cuisine

Cuisine

素にして贅沢、北の季を綴る料理

季の素材にひとつひとつ丁寧に向き合うことは、
その奥深くに隠れた魅力を引き出すこと。
ひとつの食材が万華鏡のように様々な表情をみせる
ひと皿となって北の季を綴っていきます。

素にして贅沢、北の季を綴る料理

地のものをあまねく吟味し、丹精込めて供する北の国の和食は、
素にして贅沢な懐石料理。
北海道の食の歳時記を余すことなく、独創的に表現していきます。

こだわり抜い30たお料理を個室にて

料理屋[水白/みずしろ]

こだわり抜いたお料理を個室にて

こだわり抜いたお料理を個室にて

離れの鉄板焼きカウンター

鉄板焼き[青翠/せいすい]

離れの鉄板焼きカウンター

離れの鉄板焼きカウンター